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韓国料理 歴史

意外に歴史の浅い、とうがらし味噌(コチュジャン)
現在では各家庭に必ず常備されるほど、韓国料理には欠かせない調味料のひとつですが、その歴史は意外に浅く、18世紀半ばの文献に登場するのが初めてです。それ以前の文献には、コチュジャンではなく山椒味噌が記載されており、朝鮮時代中期にとうがらしが ...(続きを読む)



韓国人が日本を嫌ってるというネットの噂は嘘ですよね?
韓国人が日本を嫌ってるというネットの噂は嘘ですよね?よく韓国人が日本で韓国料理店開いてるし、やはり嘘でしかないですよね?(続きを読む)



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